كتف الغنم المشوي

مشاركة
30 أكتوبر 2012

 

alt

المقادير:

 كتف الغنم من زنة
2 كيلو
220 غراما من الزبدة الرطبة
 فصا ثوم

 ملعقة كبيرة كمون
 إبزار
 ملح
 الزعفران
 
طريقة التحضير:

 خذي 180 غراما زبدة وادعكيها جيدا مع الكمون والزعفران والثوم المقشر والمفروم ثم ادهني جيدا الكتف بالمزيج من الداخل والخارج وتبلي بالملح والإبزار. ضعي الكتف في طنجرة واغمريها بالماء واطهيها لمدة ساعتين ونصف مع الحرص على سقي اللحم بالمرق بين الفينة والأخرى. حين يسهل قطع اللحم أزيليه من الطنجرة وضعيه في صفيحة ووزعي باقي الزبدة عليه  ثم أدخليه إلى الفرن واشويه. قدمي اللحم المشوي مع الخضر لتحقيق التوازن الغذائي.

 



 
السابق| التالي من طرف marocaine تحت تصنيف : طبخ التعقيبات (0)

مقالات أخرى

 

التعليقات

 

إضافة تعليق