تصنيف: طبخ

 

فوائد البازلاء و طرق تخزينها

فوائد البازلاء و طرق تخزينها

البازيلاء نوع من الخضار المقاومة للصقيع ويمكن زراعتها في معظم مناطق الولايات المتحدة حيث يوجد موسم بارد طويل الأمد. تقسم البازيلاء إلى أنواع لأغراض لزراعة: 1- الأنواع ذات البذور الناعمة وغالبا تحتوي على نشا أكثر من أي نوع آخر ويفضل تجفيفها واستخدامها للشوربات. 2- الأنواع ذات البذور الخشنة وتكون أحلى طعماً ويفضل استخدامها في الطهي. طريقة التخزين : يمكن الاحتفاظ بها طازجة... [المزيد...]

من طرف kima تحت تصنيف : طبخ
 

ساندويتش بالخضار

ساندويتش بالخضار

المكونات:  3 شرائح من الخبز الرقيق 3 حبات قرع حبتان أو 250 غم باذنجان جبنه طرية بيضاء ضمة بقدونس 5-6 أوراق ريحان 2 لتر صلصة طماطم 3 ملاعق كبيرة أو 45 مل زيت زيتون ملح الطريقة:  1) ننظف القرع و الباذنجان جيداً ونقطعهم إلى شرائح رفيعة.نشويهم لمدة دقيقتين كل على حدة. نضيف إليهم القليل من الملح وملاعق زيت الزيتون الثلاثة ونتركهم لحين الاستعمال. 2) في قالب مستطيل... [المزيد...]

من طرف kima تحت تصنيف : طبخ
 

أكلة خفيفة

أكلة خفيفة

المكونات:   2 كوب دقيق 1 بيضة 1 ملعقة كبيرة خميرة القليل من الملح ½ كوب زيت 1 كوب صغير الحجم حليب بودرة ماء حسب الحاجة مقادير الحشوة 1 حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات و مقلية 1 رأس بصل يابس مقطع إلى مكعبات و مقلي 1 جزر مبشور 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً 2 ملعقة كبيرة مايونيز ملح كزبرة ناشفة كمون صدر دجاج مطهو مقطع إلى قطع صغيرة أو لحم مفروم مطهو أو تونا (حسب الرغبة)... [المزيد...]

من طرف kima تحت تصنيف : طبخ
 

عصير توت و رمان

عصير توت و رمان

المكونات: ¼  كوب كريمة حلويات جاهزة ½ كوب توت بري ½ كوب توت 1 رمان قشر حبة ليمون 6 ملعقة كبيرة كريمة طازجة 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم بالفانيلا 200 غم بسكويت 4 ملعقة كبيرة كاراميل جاهز الطريقة:  1 نغسل التوت بنوعيه بوضعه سريعاً في وعاء مملوء بالماء البارد و تصفيته برفق ثم توزيعه فوق ورق المطبخ حتى يجف. 2 نفرط الرمان و نحتفظ بحباته جانباً. 3 نغسل الليمون و... [المزيد...]

من طرف kima تحت تصنيف : طبخ
 

كيكة بالكريمة والفواكه

كيكة بالكريمة والفواكه

كيكة بالكريمة والفواكه   المكونات:   6 بيض متوسط الحجم كيس فانيلا صغير 180 غم سكر 60 غم دقيق ملعقة كاكاو ملح الطريقة:  1- نفقس البيض و نفصل الصفار عن الزلال في وعائين .نخلط الزلال بدرجة حرارة الغرفة ثم نضيف إلى الصفار كيس الفانيلا,و السكر و نبدأ بخلط المقادير. 2- نعجن الخليط و يفضل استخدام الخفاقة الكهربائية مدة 10 الى 15 دقيقة حتى يصبح فاتح... [المزيد...]

من طرف kima تحت تصنيف : طبخ
 

أمليت بالجبن

أمليت بالجبن

المكونات:  6 بيض 1 قطعة موزاريلا بوزن 150 غم 2 ملعقة كبيرة جبن البارمزان المبشور 10 غم زبدة ملح الطريقة:  1- نقطع الموزاريلا إلى شرائح رفيعة بقدر الامكان وإذا ما كانت رطبة نجففها جيدا. 2- نفقس البيضة في وعاء مع رشة ملح و تخفق باستخدام شوكة مدة 30 ثانية و ليس أكثر. 3- نضيف الجبنة المبشورة و نخلط مدة 30 ثانية إصافية. 4- نسخن الزيت في مقلاة لا تلتصق بقطر 24-26 سم و نسكب فيها... [المزيد...]

من طرف kima تحت تصنيف : طبخ
 

طريقة عمل أنواع من الجبن

طريقة عمل أنواع من الجبن

الجبن الشمالي المقادير لتر من الحليب البلدي قليل من الملح \اختياري\ 3 قطرات من سائل البريزور \presure \يباع في الصيدلية الطريقة يصب الحليب مع قليل من الملح في طنجرة ويوضع على نار هادئة ليدفأ قليلا ننزل الطنجرة من على النار ونضيف سائل البريزور\presure \ويحرك الكل جيدا يصب الحليب في اناء ويترك في مكان دافئ حتى يروب ثم يوضع في سلات خاصة بالجبن ويترك ليلة كاملة... [المزيد...]

من طرف marocaine تحت تصنيف : طبخ
 

وصفة ميل فوي بالشكلاط

وصفة ميل فوي  بالشكلاط

المكونات:  4 أصفر بيض 2 ملعقة صغيرة نشا ¼1 كأس حليب ¼كأس عسل 1 كأس كريمة جاهزة 1 كأس كركاع مهرمش مقادير التزيين 1 كأس  شوكولاته ¼1كأس كريمة خفق 3 ملعقة كبيرة سكر ناعم كركاع مقلي الطريقة :  1- نخفق صفار البيض في وعاء مع النشا و القليل من الحليب ليصبح الخليط متجانس. 2- نسكب ما تبقى من الحليب في وعاء و نغليه ثم نضيف الحليب على المقادير السابقة. 3-... [المزيد...]

من طرف kima تحت تصنيف : طبخ
 

كيكة ملفوفة بالشكلاطة

كيكة ملفوفة بالشكلاطة

كيكة ملفوفة بالشكلاطة المقادير: العجين : 3 بيضات 90 غ من مسحوق السكر (سنيدة) 30 غ من الدقيق الأبيض ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو الكريمة: 250 غ من القشدة الطرية 40 غ من السكر الصقيل كيس من الفانيلا(7 غ) ملعقة كبيرة من بدرة الكاكاو  للتزين: ملعقة كبيرة من بدرة الكاكاو طريقة التحضير: تحضير العجين: في إناء ،نخفق البيض مع السكر بالطراب... [المزيد...]

من طرف marocaine تحت تصنيف : طبخ
 

سلطات منوعة بالصور

سلطات منوعة بالصور

تعتبر السلطة من فواتح الشهية التي تصاحب الأطباق الرئيسية، و يمكن جعلها في بعض الأحيان الطبق الرئيسي .و المرأة دائما  تحاول أن تبدع في طرق تقديمها لتشبع العين قبل البطن وتسعى إلى أن تنال إعجاب من حولها .  كما بينت الدراسات أن تناول السلطة ولو لمرة واحدة في اليوم يحمل فوائد صحية كثيرة. و أثبت باحثون من مدرسة الصحة العامة في جامعة كاليفورنيا ومن جامعة لويزيانا للعلوم الصحية أن... [المزيد...]

من طرف kima تحت تصنيف : طبخ